Gnocchis crémeux à la courge, saucisse grillée et sauge
Gnocchis crémeux à la courge, saucisse grillée et sauge
Un bol réconfortant de gnocchis crémeux à la courge rôtie, garnis de saucisse Furca grillée et de sauge croustillante. Le réconfort, signé Furca.
Recette élaborée à partir de la Saucisse bacon fumé
Ingrédients
•
500 g de gnocchis frais
• 1 paquet (450 g) de Saucisse bacon fumé
• 500 g de courge Butternut en cubes
•
2 c. à soupe d'huile d'olive
• 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson
15 %
•
60 g de parmesan râpé
•
2 grosses poignées d'épinards
•
8 à 10 feuilles de sauge fraîche
•
Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C (425
°F).
2. Mélanger la courge avec l'huile,
saler et poivrer. Cuire 25
minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. Pendant ce temps, griller les
saucisses et les trancher.
4. Cuire les gnocchis selon les
indications de l'emballage. Égoutter.
5. Déposer la moitié de la courge
dans un mélangeur avec la crème et le parmesan. Réduire en une sauce lisse.
6. Réchauffer la sauce dans une
grande poêle.
7. Ajouter les gnocchis, les
saucisses, le reste de la courge et les épinards. Mélanger jusqu'à ce que les
épinards tombent.
8. Faire revenir rapidement les
feuilles de sauge dans un peu d'huile, environ 30 secondes, puis les déposer
sur les gnocchis avant de servir.
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